Pelatihan Dimsum Tempe sebagai Upaya Diversifikasi Produk UMKM Berbasis Tempe di Wilayah RT 7 Karang Joang

Pelatihan Dimsum Tempe

Abstrak

RT 7 di Kelurahan Karang Joang, Kota Balikpapan, merupakan wilayah yang memiliki potensi ekonomi besar, terutama karena banyak warganya yang bergerak sebagai pelaku UMKM di bidang produksi tempe. Tempe sendiri dikenal sebagai pangan lokal khas Indonesia yang memiliki kandungan gizi tinggi, antara lain protein nabati, serat, vitamin B, zat besi, dan kalsium yang bermanfaat bagi kesehatan. Potensi ini menjadikan tempe tidak hanya sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga sebagai bahan dasar yang dapat dikreasikan menjadi produk olahan bernilai jual lebih tinggi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan warga RT 7 Kelurahan Karang Joang melalui pelatihan pembuatan dimsum berbahan dasar tempe. Inovasi dimsum tempe ini diharapkan mampu meningkatkan nilai tambah dari tempe biasa menjadi produk olahan kreatif yang berpotensi dikembangkan sebagai peluang usaha. Metode pelatihan meliputi penyuluhan, demonstrasi pembuatan, hingga praktik langsung oleh peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah tempe menjadi dimsum, serta antusiasme tinggi untuk menjadikannya sebagai alternatif produk UMKM. Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan muncul inovasi olahan pangan lokal lainnya yang mampu mendukung ketahanan ekonomi masyarakat berbasis potensi wilayah.