PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN BUAH NAGA KAWASAN KELOMPOK WANITA TANI DAUN SOP CERIA

Abstrak

Kota Balikpapan, sebagai salah satu wilayah strategis di Kalimantan Timur, memiliki potensi besar dalam bidang pertanian dan perkebunan. Salah satu contohnya adalah keberadaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Daun Sop Ceria yang berlokasi di KM 21, RT 41, Kelurahan Karang Joang. KWT ini merupakan kelompok tani yang sedang berkembang dan memiliki beragam sumber daya lokal, termasuk komoditas buah naga. Sayangnya, pemanfaatan buah naga di daerah tersebut masih belum optimal, di mana sebagian hasil panen belum diolah menjadi produk bernilai tambah dan hanya dijual dalam bentuk segar. Sebagai bentuk inovasi dan pemberdayaan masyarakat, dilakukan kegiatan pengolahan buah naga menjadi produk permen. Pengolahan ini menggunakan teknik inovatif yang tidak hanya memperpanjang masa simpan buah, tetapi juga meningkatkan nilai jualnya. Permen berbahan dasar buah naga memiliki potensi pasar yang luas karena mengandung manfaat kesehatan serta menarik dari segi rasa dan tampilan. Melalui inovasi ini, diharapkan dapat membantu meningkatkan pendapatan anggota KWT Daun Sop Ceria serta memperkuat perekonomian lokal secara berkelanjutan. Kegiatan ini juga menjadi langkah strategis dalam mendukung kemandirian pangan dan ekonomi masyarakat, khususnya kaum perempuan di desa tersebut.