PENDAMPINGAN USAHA LELE ASAP DI PESANTREN DARUL FALLAH, BOGOR
Kata Kunci:
santri, budidaya, ketahanan pangan, lele asapAbstrak
Pesantren Darul Fallah berlokasi di Jalan Raya Bogor, Cihampea
Bogor, mempunyai 350 Santri yang sebagian besar berasal dari
Jabodetabek dan sekitarnya. Sedangkan sisanya sekitar 30% berasal
dari luar pulau jawa. Selain diberikan mata pelajaran umum dan
agama, pesantren ini juga diberikan ketrampilan pertanian,
peternakan dan perikanan. Salah satunya adalah budidaya ikan lele.
Tetapi budidaya ikan lele disini hanya memelihara benih lele sampai
usia 2 minggu kemudian dijual. Padahal untuk pembesaran bibit lele
hanya membutuhkan waktu sekitar 4 bulan dan jika dijual tentunya
mempunyai nilai jual yang lebih tinggi. Untuk mendukung program
pemerintah dalam meningkatkan ketahanan pangan, Tim
Pengabdian Kepada Masyarakat Prodi Teknik Mesin mencoba untuk
memberikan pendampingan melalui usaha lele asap. Hasil dari
produk lele asap ini selain mempunyai cita rasa yang spesifik juga
mempunyai umur simpan sampai sekitar 1 bulan. Melalui
pendampingan usaha lele asap dengan skala rumah tangga ini
diharapkan dapat meningkatkan pendapatan bagi peternak lele.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Dengan ini penulis naskah menyatakan bahwa naskah yang dikirimkan adalah hasil karya penulis sendiri, kecuali yang dikutip.
